唐代杜牧大詩人當年來到湖南長沙嶽麓山，因陶醉在那裡美麗的紅楓中，便寫下了千古流傳《山行詩》詠楓的詩句「停車坐愛楓林晚，霜葉紅於二月花。」

    秋天紅葉漫山遍野、層林盡染，無以言表，是上天賜予人間的好禮。秋滿山頭「楓紅似火」，是楓的美，也是秋的美。

    這些「紅於二月花」的葉子有那些植物呢？有楓香、楓樹（槭樹）、烏桕、南天竹、小檗、黃櫨、火炬樹、柿樹、野漆樹、衛矛等等。（圖1～8）

 

楓、槭等葉子秋時轉紅的因素 

    初春，是植株的萌芽期，枝椏的休眠芽紛紛冒出翠綠新葉，楓樹亦然，唯獨台灣紅榨槭最為特別，新葉是淡磚紅色，當葉片完全展開，葉腋就會萌發花苞。（圖9～11）

　　在台北，根據北市工務局大地工程處表示：菁山槭樹，是菁山社區居民將日本槭樹椏嫁接在本土青楓枝幹上，生長的葉片呈掌狀分布，每枝有五、七、或九片深裂，邊緣有鋸齒，與常見的青楓相異。俗稱紅葉雞爪槭、日本槭樹。青楓、紅楓、菁山槭樹等也代表初夏情。

    平地的楓香秋時最多轉為赭紅色，不久便枯萎掉落，很難如同山林所見般豔紅吸睛。

有些樹種到了深秋，葉子的葉綠素不斷減少，葉子的綠色褪去，而花青素卻不斷增加，紅色增強，於是就變成鮮紅可愛的樹葉了。日光愈強，植物產生的花青素就愈多，溫差越大，葉綠素降得越低，葉片的顏色變得越紅。

    有說：「暖春賞櫻山野間，仲夏游池並蒂蓮。秋讚紅楓冬詠梅，花甲老翁樂天年。」這是人類在四季中對大自然的禮讚交融。其中又以秋賞為最。

    「紅葉」泛指秋令時節綠葉轉色的代稱，這些樹葉經霜染紅，究其因乃是綠葉中含有多種色素的關聯。

    根據植物學家的研究發現，「綠葉轉紅」和日照、溫度高低、水氣多寡。如果陽光中的紫外線多，或是氣溫低，日夜溫差大，綠葉即容易變紅。並且已知，在溫度低於攝氏8度，尤其在攝氏5--6度，同時日夜溫差超過攝氏15度時，轉紅的速度快且紅得更漂亮。

 

必也正名乎

    1985年台灣大學植物系李學勇教授曾撰《楓樹與楓香辨正》，發表於中華林學季刊十八卷三期上。他主張楓樹與楓香是兩種不同的樹木。楓樹（Acer  sp.）是屬楓樹科（Aceraceae ）科的樹木，也就是以前多以槭樹科來稱呼的樹木，而楓香（學名：Liquidambar  formosana  Hance  ）是屬於金縷梅科（Hamamelidaceae ）的樹木。

李學勇教授，認為楓樹跟楓香被混合為一種樹木，始於晉朝時文學家及訓詁學家郭璞（276--324年）。郭璞花了18年的時間研究和註解《爾雅》一書，以當時通行的方言名稱，解釋了古老的動物、植物名稱，並為它注音、作圖。使《爾雅》成為歷代研究本草的重要參考書。

    然而比郭璞更早的西晉文學家及植物學家嵇含（263--306年），所著《南方草木狀》一書完成於西晉惠帝永興元年（304年），書中曾云：「楓香，樹似白楊，葉圓而岐分，有脂而香；其子大如鴨卵。二月華發（開花），乃著實，八九月熟。曝乾可燒。惟九真郡有之。」（九真郡指今之越南北部）

    嵇含所著《南方草木狀》比郭璞稍早。可是兩人對於楓香樹的描述卻完全一樣。但若從記錄的繁簡來看，郭璞抄錄嵇含的可能性較大。嵇含除了說：「樹似白楊，葉圓而岐，有脂而香。」之外，還有開花結實的時間，果實的形狀，以及「惟九真郡有之。」郭璞忽略了產地才把楓樹與楓香合而為一。

   過去，日本植物學者誤認「楓香」為「楓樹」。近代許多植物學家又都留學日本，加上許多植物沿用這些日本漢名，使兩種樹木混淆不清，才造成今日的困擾。幸經李學勇教授依據歷史源流和地理分佈考證楓樹與楓香的區別，於1985年發表的考證文稱，楓樹指的是現在稱的槭樹類，而槭字其實是日本人跟楓的誤用，也就錯誤延用。考正後，將楓樹及楓香返回原來的面目。

    楓香與楓（槭）除了葉型外觀類似，生長型態大不相同。有說三裂楓、五裂槭，其實不甚準確，應以葉互生或對生及果實作為辨別之依據，較為正確。楓香葉互生，一節僅有一片葉子，楓香果實都由許多小瘦果聚集合成球形蒴果，外面還長滿軟刺；果實球形。槭樹（楓樹）葉對生，每節都長兩片葉子，為翅果，成對的。楓香、楓、槭之辨別及植物分類

    楓香原為金縷梅科（Hamamelidaceae）楓香屬，依植物學最新分類法（分子生物學系統分類），將其歸類為楓香科（Altingiaceae） 楓香屬（Liquidambar）的落葉喬木。

    楓香 （圖12～13）

學名： Liquidambar  formosana  Hance

別稱：楓、楓樹、丹楓、丹心、路路通、檳樹。

果實在中藥另稱路路通，樹脂叫「白膠香」。

    槭樹原為槭樹科（或楓科）（Aceraceae）槭樹屬（或楓樹屬），依植物學最新的分類法（分子生物學系統分類），改為無患子科（Sapindaceae）楓屬（槭屬）（Acer ）或（楓屬）的落葉喬木。槭樹（楓樹）包括：青楓（中原氏掌葉槭）、台灣三角楓、尖葉槭、台灣紅榨楓（也被稱為「紅榨槭」）、台灣掌葉楓、樟葉槭等（樟葉槭、飛蛾子樹）。深裂葉鋸齒狀的「楓」，其實裂葉變化較大，多為5～7裂葉，經霜後色彩變化明顯，也是大受歡迎的壓花、書籤、卡片等勞作材料。    槭樹（楓）（圖14～18）

青楓 （圖19～20）

學名：Acer  serrulatum  Hayata

英名：Green  maple

別名：楓樹、槭樹、台灣五裂楓、中原氏掌葉槭、丹楓、雅楓、片片花

    青楓是台灣原生種樹木，秋冬之際，綠葉慢慢經過黃色、橙色、變為紅色。是變色葉的主角，詩意篇篇讚楓紅。產於300--2000公尺森林中。

 

台灣三角楓 （圖21）

學名：Acer  buergerianum  Miq.  Var.  formosanum （Hayata）Sasaki

英名：Taiwan  trident  maple  、Taiwan  buerger  maple

別名：三角楓、三角槭、台灣伯槭。

這種楓樹是大陸產的三角楓（Acer  buergerianum  Miq. ）的變種，為台灣特有的變種。

 

尖葉楓 （圖22～23）

學名：Acer  kawakamii  Koidz.

英名：Kawakami  maple

別名：尖葉槭、川上氏槭

 

台灣紅榨楓（槭） （圖24-25）

學名：Acer  morrisonense  Hayata

英名：Taiwan  maple、Taiwan  red  maple

別名：台灣紅榨楓、紅榨槭、紅色槭、玉山槭。

秋季落葉前葉轉紅至橙紅色，豔麗奪目。

 

台灣掌葉楓  （圖26）

學名：Acer  palmatum  Thunb.  Miq  var. pubescens  Li

英名：Hairy  Japanese  maple

別名：台灣掌葉槭、雞爪槭

春季萌發新葉，變化繁富，五彩繽紛，頗受喜愛，目前是台灣槭樹類盆栽枝主要樹種。

 

樟葉楓（樟葉槭、飛蛾子樹）。  （圖27）

學名：Acer  albopurpurascens  Hayata

英名：Flying  moth  tree 

別名：樟樹槭、飛蛾子樹。

樟葉楓，常綠或半落葉喬木，（葉片常綠不會變紅），株高可達25公尺。台灣特有植物。

 

花藝上常見之楓香、楓樹及翅果植物  （圖28～29）

    楓香、槭樹（楓樹）、車桑子、等在春末、初夏嫩綠；、紅紫的紅楓葉色迷人；或至夏時，翅果片片的青楓、樟葉楓、台灣三角楓、台灣紅榨楓、車桑子等不同於一般花木的果形、顏色，甚富飄逸、嬌柔，花商取其名稱為片片花，深受花藝家偏愛，也是此次插作表現的主題。秋末、冬初的葉色變化，再再給人們多種視覺享受及心靈的躍動，是其他植物少有的。

    翅果鐵刀木是常見的觀花及觀果植物，莢果有翼，線形，但花材使用，常以鮮黃色彩的總狀花序為主花或使枝，花期從秋末至春天，亮麗外形為使用者及觀賞者所喜愛。

    其他如光臘樹、楓楊果實亦為翅果，果期在夏天，目前市面上使用較少。

    前所提及的花材，春時嫩芽新葉吸水性較差，秋時，葉子已老化，不耐久插，是其缺點。又楓樹很多特殊品種為盆景、庭園重要景觀觀賞花木，一般插作取得不易，是為憾事。

黃前董事長永川在《妙造自然—寫景花的意涵與表現》中稱：四季美意各具其態，春景「芳信驚梨夢，濃情上柳條。」夏景「芙蕖紅冒沼，薛荔綠過牆。」，冬景「霜花連夜緊，雪意秀松深。」，而秋景「樹高黃葉落，山淨碧天遙。」。秋景透過淨野秋水的枯枝、楓葉、黃菊、秋時、蘆花、殘荷、紅蓼、桂花等表現葉脫菊黃、樹捲秋聲、江涵雁影、澤國蘆蔬、一勾新月、天遠水長之類的美意。

 

「楓」情萬種，秋日勝春朝

清李漁《閒情偶寄》稱：「草之中以葉為花，有翠雲、老少年。而樹木之中，以葉為花的，則有楓與桐。楓之丹紅、桐之純赤，皆為秋色之最濃，寒霜往往凋零草木，唯獨楓桐易色生輝。」

    《花鏡》云：「楓，一經霜後，黃盡皆赤，故名丹楓，秋色之最佳者。」

古語說：「女人懷春，士人悲秋。」秋之美會引起無窮的悲戚。楓葉的變紅，表白秋的莊嚴、秋的淒豔、秋的明麗、秋的閒寂，是楓的美，也是秋的代表。

自古文人雅士對「楓」、「槭」、「楓香」除嘆其美麗、詩情畫意之外，更有一份飄逸、閒寂、淒艷、蕭瑟之感於詩句中表露無遺。

秋日更勝春朝，秋天耀眼的紅葉或者黃葉是植物在老化過程中呈現出來的妍麗。秋天是多彩的季節，雖沒有繁花盛開的景象，但植物綠葉開始變黃、變紅，十分美麗，使人賞心悅目、無限遐想，別有一番風情。

 

    特此感謝：徐紅梅、山彩八甲柴窯工作室、華陶窯的花器提供，使作品更具可看性；陳文彬先生、林寶鶴先生提供圖片，陳先生更於百忙中將所拍攝「楓香；楓、槭品種」附圖於文內，使讀者有正確之認知，花材名稱也能較為正確，文、圖相得益彰。

 

 

引用文獻：

李學勇《楓樹與楓香辨正》．中華林學季刊（Q. Your. Chin. For ）18（3）：93-103, 1985.

李學勇《槭樹的名稱由來及誤用--為楓樹正名. 現代育林12（2）：45-52, 1997》

 

資料來源：

程兆熊《論中國庭園花木．論中國之觀賞花木》 明文書局 1984年5月

薛聰賢、楊宗愈《台灣景觀植物大圖鑑2 觀賞樹木680種》台灣普綠有限公司園藝出版部

98年12月10日

陳運造《故國花木情．使秋容欲醉的丹楓．楓香》台灣花藝202期 2001年12月

陳文彬《細說台灣原生植物--北台灣》書林出版有限公司 2011年12月

郭義川《花材典《二》》中華花藝文教基金會 2002年9月

陳文樹《台灣花卉園藝》305期《楓香》 2013年1月

應紹舜《台灣花卉園藝》349期《賞楓時節話楓樹》2016年9月

邱文良、蔣鎮宇主編《植物系統分類學》 南天書局有限公司 2013年3月

【作品欣賞】

策劃：鄭美櫻

插作：鄭美櫻  盧春美  張秀美  楊秋霞  黃  緞  林均柔  羅淑美  陳麗娜  林淑芬

      胡毓容  葉秀霞  俞培柔  游玉鴦

協助：凃  謹

作品賞析：范美英

花器提供：華陶窯、徐紅梅、山彩八甲柴窯工作室

秋雁南來

花材：槭樹、白天堂鳥、美國櫻桃、蓮蓬、海葡萄、羊毛松、泡盛、小菊、片片花、

      玫瑰、枯木

花器：仿古瓶

花型：造型心象花

   唐代劉禹錫《秋風引》：「何處秋風至？蕭蕭送雁群。朝來入庭樹，孤客最先聞。」以飄逸的槭樹、傾斜的枯木表現秋風不知從何悄悄而來，鴻雁隨至，風動庭樹來到旅人耳邊的羈旅之情和思歸之心。

明月出天山 蒼茫雲海間

花材：百合、片片花、染色蒲葵花序、香蕉花、仙丹、變葉木、卡司比亞

花器：造型陶

花型：寫景心象花

    長方形的造型陶渾厚似天山，染色蒲葵花序若蒼茫之雲海，以百合表明月，香蕉花，片片花仙丹等花材，襯托明月之皎潔，呈現嵇康俯仰自得，游心太虛的藝術心靈及山水畫境。

悠然見南山

花材：染色片片花、車桑子、美國櫻桃、菊花、波浪火鶴葉、台灣丁香、海桐葉、斑草蘭

花器：銅瓶

花型：寫景造型花

    魏晉陶淵明的《飲酒•其五》云：「結廬在人境，而無車馬喧。問君何能爾？心遠地自偏。採菊東籬下，悠然見南山。」

    片片花如初秋的南山，在東籬下采摘菊花，悠然映入眼簾的南山，環繞著若有若無的嵐氣，在夕陽下，顯出不可名狀的美，領略大自然的真趣。枝葉佈局層次分明，錯落有致，靜穆高遠，領會儉樸寡慾，深化爲生命與自然的和諧，返回自然的人生理想。

明月幾時有

花材：楓香、繡球花、桔梗、小菊、仙丹、羊毛松、小南天、枯木、百合

花器：陶甕

花型：心象花

    北宋蘇軾《水調歌頭•中秋》:「明月幾時有，把酒問青天。不知天上宮闕，今夕是何年。…但願人長久，千里共嬋娟。」

    枝葉扶疏的楓香，傾斜向西南隅優美的出枝，親切的陶甕上，在貴氣的繡球花、桔梗、仙丹等在槭樹、羊毛松、小南天等掩映簇擁下華麗展現，作品花葉扶疏，情懷樂觀，浪漫的色彩，瀟洒的風格，勾勒出皓月當空、親人千里、孤高曠遠的境界氛圍，愉悅的美學享受。

松鶴遐齡

花材：片片花、松、紫薊、火炬花、假玉簪、旅人蕉、台灣丁香、蘭花、樹蘭

花器：漆器

花型：隆盛理念花

    以莊重肅穆自然三叢的松為使客，蘭花為心，溫暖碩大的火炬為主花，大方的假玉簪為基盤，輔以片片花、紫薊、旅人蕉葉，台灣丁香、樹蘭等花葉，主體豐滿壯麗，形色豐富雜陳繽紛。另松鶴代表長壽，作者以繪有仙鶴的華貴漆器，結合九種花材融和無間，正心誠意，象徵幸福吉祥、長壽忠貞；也表現期盼和諧秩序，社會端正的願望。

御風蓬葉

花材：車桑子、千年木、蘭花、枯荷、染色菊花、文竹、小菊、電信葉、變葉木

花器：造型陶

花型：心象花

    以枯荷表飄逸之蓬葉，如鶴之飛，如雲之行，意欲隨風遠颺。在車桑子、千年木、蘭花、變葉木等形色顯明之架構下，襯托出高人隨順本心，足踏蓬葉御風而行，不拘常法，逍遙於無垠太空之中，實瀟灑之作。

春花秋月何時了

花材：槭樹、柏 、菊花、斑葉蘭、電信葉、洋桔梗、樹蘭     

花器：缸

花型：理念心象花

    五代李煜(李後主)《虞美人》云:「春花秋月何時了？往事知多少。…，問君能有幾多愁？恰似一江春水向東流。」秋夜裡火紅的槭樹，襯得月色(菊花)更淒美，青花瓷缸如雕欄玉砌之故國，更顯往事不堪回首月明中，千古絕唱之淒美。莊嚴的理念花型，讓人覺得篤信佛教的後主、寧願投降也不願生靈塗炭，才是真的強者。