花藝的觀賞效果首取決於花材的新鮮度。
鑒別花材的新鮮度有以下幾種方法：

　　花枝越長越新鮮，購花時應選擇同類花枝中最長者。保持
其新鮮，提高吸水性能，花店每天都要將切花枝莖的下端剪去
一段。因此，莖越長的花越新鮮。

　　觀察花的整體形態，凡是葉面稍有萎焉、發黃，或浸入
水 中的花莖、葉片變成褐色、黑色的花枝，新鮮度差，不宜
購買 。

　　用手觸摸水中的花枝 用手觸摸花枝水中的枝莖部分，有
滑 溜溜的感覺，說明花枝已留放了5-6天之久，新鮮度差，不
宜購 買。

　　花朵大部分全開的不宜購買 在同一枝莖上已有3-4朵花全
開，可將鮮花橫斜作水平狀，稍一搖動花瓣掉下的，新鮮度
差。

　　花形過小不宜購買 花形過小的原因，有時可能是將週邊
殘缺的花瓣去除所致。

　　花色應鮮豔 花瓣應有彈力，色應鮮豔，沒有變成焦黃色。

　　用塑膠薄膜包裹 選購到滿意的花材後，一定要用塑膠薄
膜包裹成束，以免失水，回家後儘快剪裁，插于水中，以延
長觀賞期。